Rhabarberschnittchen mit Erdbeeren

Vom Rhabarber die zaehen Faeden abziehen. Die Stengel in Stueckeschneiden, diese mit dem Zucker in eine Chromstahlpfanne geben (keineAlu-Pfanne verwenden!) und zugedeckt auf kleiner Hitze weichkochen.Zu Mus verruehren und etwas auskuehlen lassen.
Inzwischen Kondensmilch, Mandeln und Zitronensaft zu einer Pasteverruehren. Auf die Biscottes-Scheiben streichen. Diese auf ein Blechsetzen und in der oberen Haelfte in den 200 oC heissen Ofen schieben.5 bis 10 Minuten hellbraun ueberbacken.
Waehrenddessen die Erdbeere in Scheibchen schneiden.
Die Biscottes-Scheiben mit dem Rhabarbermus bstreichen und dieErdbeere ziegelartig darauflegen.
Auch als kleine Mahlzeit geeignet.