Pastetlifüllung mit Gemuese

Mit dem Apfelausstecher von den Kohlrabi Kugeln ausstechen oder dasGemuese in Wuerfel schneiden. (Beim Wuerfeln genuegen 4/5 der Menge.)Zusammen mit den Zwiebeln in der warmen Butter oder Margarineandaempfen. Mit der Bouillon abloeschen. Zugedeckt in etwa 15 bis 20Minuten knapp weich garen. Erbsen waehrend der letzten 7 Minutenmitkochen. Gemuese herausnehmen, abtropfen, beiseite stellen.
Fuer die Kressesauce die Pastetlisauce nach Grundrezept, jedoch ohneBouillon, mit Gemuesesud und Rahm zubereiten. Kresse fein hacken odermit etwas Sauce puerieren, beigeben und wuerzen. Gemuesedaruntermischen, nur noch heiss werden lassen.
8 Blaetterteig-Pastetli im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10Minuten aufbacken. Deckel getrennt neben die Pastetli aufs Blechlegen. Je 2 Pastetli auf einen vorgewaermten Teller stellen, Fuellungzugiessen, garnieren und Deckel (Huetchen) daraufgeben.
Tip: Diese Fuellung passt ebenfalls hervorragend zu Reis.