Zubereitung
Kaartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebelnund Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Spinat waschen, verlesen undtropfnass zugedeckt in einem Topf bei Mittlerer Hitze zusammenfallenlassen.
Knoblauch und Zwiebeln darueberstreuen und bei schwacher Hitze ca. 5Minuten duensten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Dieentstandene Fluessigkeit mit etwas Diaet-Bindefix binden.
Kartoffeln abgiessen, evtl. durch eine Kartoffelpresse druecken undmit Muskat bestreuen. Kartoffelschnee, Spinat und Rostbeef anrichten.
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