Hohrueckensteaks gratiniert

Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifenschneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenoel glasig duensten.Peperoni beigeben, kurz mitduensten, die gut abgetropften Pilzedaruntermischen, wuerzen. Petersilie beifuegen, mit dem Portweinabloeschen und ca. 10 Minuten weiterduensten.
Hohrueckensteaks mit Paprika und Pfeffer sowie wenig Salz wuerzen, imheissen Oel beidseitig kurz anbraten und in eine ausgebutterteGratinform legen.
Die Peperonimischung darueber verteilen, mit dem Emmentaler bestreuenund im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen ueberbacken, bis der Kaese zuschmelzen beginnt.
Dazu: Teigwaren oder koerniger Reis.