Zubereitung
Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Teig:
Eier mit Zucker und warmem Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl,Speisestaer- ke und Backpulver sieben und kurz unterruehren.Gefettetes Backpapier auf Backblech ausbreiten, Teig daraufverteilen, 12-15 Minuten bei 225 Grad bak- ken. Geschirrtuch mitPuderzucker bestaeuben, Teig daraufstuerzen und - noch warm - mit demTuch einrollen.
Fuellung:
Vanillepudding mit Zucker und Milch kochen, Palmin einruehren,ruehren, bis die Masse abgekuehlt ist. Die Butter schlagen, denPudding loeffelweise hin- zufuegen. Wahlweise Stachelbeermarmeladeoder die in Scheiben geschnittenen Bananen unterheben.
Teigrolle mit der Fuellmasse bestreichen und vorsichtig wiederzusammenrol- len.
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