Zubereitung
Kartoffeln und Steckrueben waschen und schaelen, in 1 cm grosseWuerfel schneiden. Moehren putzen, waschen, schraeg in Scheiben oderauch in Wuerfel schneiden.
Das Fleisch etwas groeber wuerfeln. Die Zwiebeln schaelen und grobhacken.
In einem breiten Topf den Zucker bei milder Hitze schmelzen lassen.Zwiebeln, Kartoffeln, Rueben und Moehren einruehren, leichtkaramelisieren lassen. Die heisse Bruehe angiessen. Das Fleischuntermischen, salzen und pfeffern. Den Topf schliessen und denEintopf bei milder Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden garen.
Das Gericht nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreutsehr! heiss servieren.
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