Zubereitung
Das Fleisch von jeglichem Fett befreien. Zwiebel und Knoblauch inetwas Oel glasig duensten. Das Tomatenpueree, etwas Salz, Pfeffer undOregano sowie die Oliven hinzufuegen und 15 Minuten koecheln lassen.Die Schnitzel leicht in Mehl wenden. Etwas Olivenoel in einer zweitenPfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten gutanbraten. Das Fleisch in die Tomatensauce geben, oefter wenden undeinige Minuten schmoren lassen.
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