Name: Filet mit Kraeuterkruste
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zwiebel; 1 TL Knoblauchzehen; 1 Bd Basilikum; 1 Bd Petersilie; 50 g Zitronensaft; 0,5 TL Paprikapulver; 1 kg Schweinefilet; 3 Olivenoel; 1 Bd edelsuess; 1 kl Semmelbroesel; 5 EL Salbeiblaetter; 6 EL einige

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Zutaten

2 EL	Zwiebel
1 TL	Knoblauchzehen
1 Bd	Basilikum
1 Bd	Petersilie
50 g	Zitronensaft
0,5 TL	Paprikapulver
1 kg	Schweinefilet
3	Olivenoel
1 Bd	edelsuess
1 kl	Semmelbroesel
5 EL	Salbeiblaetter
6 EL	einige

Zubereitung

Filets putzen, abspuelen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer undPaprikapulver einreiben. Kraeuter waschen, trockentupfen, sehr feinhacken und mit Semmelbroesel und Olivenoel vermischen. Dazufeingehackte Zwiebel und Knoblauch mischen und mit Salz, Pfeffer,Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken.
Die Filets im Oel kraeftig rundum anbraten und etwas abkuehlen lassen.Eine Auflaufform leicht ausbuttern, die Filets hineinlegen und mit derKraeutermischung bestreichen. Einige Butterfloeckchen aufsetzen. Bei200oC 20-25' braten. Aufschneiden und servieren.
Dazu gibt's: Salat, KartoffelGetraenk: leichter Bourgogne

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