Kalte Tomatencreme mit Kaesegnocchi

Die Milch mit der Butter aufkochen, vom Herd nehmen und mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken. Unter Ruehren den Griess einstreuen.Alles zu einem glatten Kloss ruehren und eine Minute lang erhitzen.Kloss in eine Schuessel geben, mit Ei und frisch geriebenem Parmesanvermischen.
Aus der Masse mit zwei Teeloeffeln kleine Gnocchi formen, in kochendemSalzwasser 5 Min. garziehen lassen. Frische Basilikum- undThymianblaettchen mit 1 l Tomatensaft und einem Klecks Sahnevermischen, in Teller fuellen, die Kaesegnocchi dazugeben.