Zubereitung
Vom Kohl die beschaedigten Blaetter abschneiden, spuelen, feinhobeln, den Strunk und die dicken Blattrippen entfernen, das Fetthinzufuegen, mit Wein betraeufeln und auf kleiner Flamme zugedecktduensten.
Die Pflaumen waschen, mit etwas Wasser begiessen, kochen und durchein Sieb passieren. Die Zitronen waschen, bruehen, schalen, wuerfelnund entkernen.
Das Fett erhitzen, mit etwas Mehl mischen, nicht braeunen lassen. Mitdem Kohl, den Pflaumen und den Zitronen sowie den Gewuerzenvermischen, einige Minuten duensten und abschmecken.
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