Zubereitung
Pflaumen uebr Nacht einweichen. Fleisch in heissem Schmalz 10-15 Min.anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, wuerzen. Mit Bruehe undApfelwein auffuellen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende diePflaumen nach 15 Min. die Aepfel zugeben. Zum Schluss Apfelmusunterruehren. Dazu passen Spaetzle.
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