Zubereitung
Schnitzel flach drücken, schwach salzen und pfeffern -> der Schinken ist schon salzig! Zwischen zwei Schnitzel eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt legen und mittels Holzspießen fest stecken.
50 g Butter erhitzen und darin die Schnitzel bei starker Hitze auf jeder Seite ca 3-4 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Mit Weißwein den Bratenfond los kochen und die restliche Butter einschlagen. Diese Sauce über die Saltimbocca gießen.
Dazu gibt's: Spaghetti
Getränk: Weißwein, Rose
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