Name: Bohnen-Sprossen-Salat
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 Porreestange; 100 g Glasnudeln; 6 EL Sojasosse; 4 EL Sherry-Essig; 230 g Bambussprossen; 250 g Bohnenkeime, Glas; 8 EL Sesam-Oel

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Zutaten

1	rote Paprikaschote
1	Porreestange
100 g	Glasnudeln
6 EL	Sojasosse
4 EL	Sherry-Essig
230 g	Bambussprossen
250 g	Bohnenkeime, Glas
8 EL	Sesam-Oel

Zubereitung

Glasnudeln in fuenf Zentimeterlange Stuecke schneiden und nachPackungsanweisung zubereiten.
Paprika und Porree waschen, Paprika wuerfeln, Porree in Ringeschneiden.
Bohnenkeime und Bambussprossen abtropfen lassen, mit Glasnudeln,Paprika und Porree vermengen.
Fuer das Dressing: das Sesamoel mit Sherry-Essig, Salz, Zucker undSojasauce verruehren und ueber den Salat geben.
Den Salat vor dem Servieren noch 30 Minuten kalt stellen.

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