Zubereitung
Die Aepfel schaelen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien und inStuecke schneiden. Mit den in Stuecke geschnittenen Tomaten,Apfelsaft und ~essig, dem Zucker, den Gewuerzen und den Rosinenvermischen.
Die Mischung zur Haelfte in eine Hauflaufform geben, den in Scheibengeschnittenen Kasseler darauflegen und die andere Haelfte darueberverteilen.
Abgeriebene Orangenschale daruebetstreuen. Den Backofen auf 200 Gradvorheizen. Die Aulaufform mit Folie schliessen und den Kasseler ca. 20Minuten braten; anschliessend die Folie entfernen und den Auflauf nocheinmal 10 Minuten weiter braten lassen.
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