Name: Kartoffelbuchteln mit Zwiebelmett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Gemüsebrühe,; 100 g Mehl; 1 Pkg Backpulver; 1 EL Butter; 500 g Mehligkochende Kartoffeln; 5 EL Schlagsahne; 2 Eier, (Gew.-Kl. 3); 175 g Zwiebelmett, fertig; 50 g Gouda-Käse, mittelalt; 500 ml Stückige Tomaten; 1 mittl Zwiebel

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Gemüsebrühe,
100 g	Mehl
1 Pkg	Backpulver
1 EL	Butter
500 g	Mehligkochende Kartoffeln
5 EL	Schlagsahne
2	Eier, (Gew.-Kl. 3)
175 g	Zwiebelmett, fertig
50 g	Gouda-Käse, mittelalt
500 ml	Stückige Tomaten
1 mittl	Zwiebel

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, schälen und durch die Presse drücken. Kartoffeln, Mehl, Backpulver und Eier verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Aus dem Kartoffelteig mit bemehlten Händen die doppelte Anzahl (von obigen Portionen) Buchteln formen, dabei mit Zwiebelmett füllen.

Buchteln in eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Buchteln nach 50 Minuten mit Sahne bestreichen. Käse grob reiben und darüberstreuen.

Zwiebeln schälen, hacken und im heißen Fett andünsten. Wasser und Tomaten angießen. Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen. Abschmecken. Buchteln und Soße anrichten.

Getränk: feinherbes Pils.

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