Steak mit Folienkartoffeln und Sauce

Steaks: Fettrand bis auf 5 mm entfernen, einschneiden. Fleisch mitKnoblauch einreiben. Oel, Pfeffer mischen, Steaks bestreichen,zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Steaks je Seite 2 Minuten kraeftigbraten, Rost hoeher stellen, Steaks nach aussen setzen, 6 bis 9Minuten garen. Kurz ruhen lassen, vom Knochen loesen, quer zur FaserScheiben schneiden.
Kartoffeln: Der Breite nach faecherfuermig 3 cm einschneiden, unteresEnde muss zusammenhalten. Einzeln in Folie wickeln, auf heissem Rost40 Minuten garen, mehrmals wenden. Sonnenblumenkerne in beschichteterPfanne braeunen, mit Oel verruehren. Zum Servieren mit Marinadebetraeufeln, salzen.
Sauce: Tomaten, Zucker, Paprika, Senf verruehren. Zitronensaft, Essiguntermischen, mit Worcestersauce wuerzen.