Name: Steak mit Folienkartoffeln und Sauce
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Senf; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Sonnenblumenkerne; 2 TL Meersalz; 2 EL braunen Zucker; 0,5 Zitrone, den Saft; 3 TL Olivenoel; 5 EL Sonnenblumenoel; 4 Sch Porterhousesteaks; 1 kg Kartoffeln, gleichgross; 250 g Tomaten, pueriert (Dose)

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Zutaten

1 TL	Senf
1	Knoblauchzehe
5 EL	Sonnenblumenkerne
2 TL	Meersalz
2 EL	braunen Zucker
0,5	Zitrone, den Saft
3 TL	Olivenoel
5 EL	Sonnenblumenoel
4 Sch	Porterhousesteaks
1 kg	Kartoffeln, gleichgross
250 g	Tomaten, pueriert (Dose)

Zubereitung

Steaks: Fettrand bis auf 5 mm entfernen, einschneiden. Fleisch mitKnoblauch einreiben. Oel, Pfeffer mischen, Steaks bestreichen,zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Steaks je Seite 2 Minuten kraeftigbraten, Rost hoeher stellen, Steaks nach aussen setzen, 6 bis 9Minuten garen. Kurz ruhen lassen, vom Knochen loesen, quer zur FaserScheiben schneiden.
Kartoffeln: Der Breite nach faecherfuermig 3 cm einschneiden, unteresEnde muss zusammenhalten. Einzeln in Folie wickeln, auf heissem Rost40 Minuten garen, mehrmals wenden. Sonnenblumenkerne in beschichteterPfanne braeunen, mit Oel verruehren. Zum Servieren mit Marinadebetraeufeln, salzen.
Sauce: Tomaten, Zucker, Paprika, Senf verruehren. Zitronensaft, Essiguntermischen, mit Worcestersauce wuerzen.

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