Italienische Lasagne mit Basilikum

Fuer die Fleischsauce Oel erhitzen, Hackfleisch hinzufuegen, unterRuehren anbraten und dabei die Fleischkluempchen mit einer Gabelzerdruecken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, wuerfeln, zu demgehackten geben und mitduensten lassen. Tomatenmark mit Rotwein undWasser unterruehren und mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.Basilikum vorsichtig abspuelen, trockentupfen, die Blaettchen von denStielen zupfen und zu dem gehackten geben. Die Fleischsauce etwa 15Minuten schmoren lassen und eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer undPaprika abschmecken.
Fuer die Kaesesauce Butter zerlassen, Mehl unter Ruehren so langedarin erhitzen, bis es hellgelb ist, Milch hinzugiessen, mit einemSchneebesen durchschlagen und darauf achten, dass keine Klumpenentstehen. Zum Kochen bringen, 2/3 des Kaeses unterruehren, die Sauceetwa 5 Minuten kochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatabschmecken.
Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, aber nicht kochenlassen. In kaltem Wasser abschrecken, haeuten, halbieren, dieStengelansaetze herausschneiden und die Tomatenhaelften in Scheibenschneiden.
Basilikum vorsichtig abspuelen, trockentupfen, die Blaettchen von denStielen streifen und hacken.
Eine viereckige Form ausfetten und abwechselnd jeweils einen Teil vonLasagnenudeln, Fleischsauce, mit Pfeffer und gehacktem Basilikumbestreute Tomatenscheiben und Kaesesauce einschichten. Die obersteSchicht sollte aus Kaesesauce bestehen. Den restlichen Kaesedarueberstreuen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Bei 200-225 Grad etwa 40 Minuten backen.