Zubereitung
Die Crepes nach Grundrezept zubereiten. Zugedeckt warm stellen. DieHaselnuesse ohne Fett in der Bratpfanne roesten, zur Seite stellen,auskuehlen lassen. Eiweiss und Salz zusammen steif schlagen, Zuckerund Vanillinzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Zitronenschale,Schololade und Haselnuesse sorgfaeltig beigeben und den geschlagenenRahm darunterziehen. Die noch warmen Crepes damit fuellen.
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