Zubereitung
Die Speckwuerfeli in etwas Bratbutter anziehen lassen, die gehackteZwiebel beigeben und gut mischen. Champignons und Kraeuter beigeben,gut anziehen lassen. Die Tomatenscheiben mit wenig Senf bestreichenund in eine Gratinform einfuellen. Die Pilzmischung darueberverteilen. Die Eier aufschlagen, den Rahm dazugeben, mit Salz undPfeffer wuerzen und gut verquirlen. Ueber den Gratin giessen, dengeriebenen Sbrinz darueber streuen und 30 bis 40 Minuten im Backofenbei 190 oC ueberbacken.
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