Zubereitung
Pilze abspuelen und 30 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen. Zwiebelwuerfeln. In Fett (1) anduensten. Pfifferlinge mit der Fluessigkeitund die Sahne angiessen. Bis zur Haelfte bei Mittelhitze einkochenlassen.
Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. In reichlichSalzwasser blanchieren. Abtropfen lassem. In die Sosse geben. MitSalz und Pfeffer wuerzen.
Restliches Fett in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin 3 bis 4 Minutenbraten. Salzen und Pfeffern.
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