Beerensalat mit Sekt-Zabaione

Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Ripsenstreifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf vier Portionsglaeserverteilen.
Kurz vor dem Servieren Eigelb, Ei, Zitronensaft, Zucker und Sekt ineinem Topf gut verschlagen.
Unter staendigem Schlagen auf der Automatikplatte (Stufe 2) oder imWasserbad in etwa 7 Min. cremig aufschlagen.
Die warme Zabaione ueber die Beeren geben und sofort servieren.