Quibe (Fleischbällchen)

Weizenschrot mit kochendem Wasser übergiessen, quellen lassen (mindestens 1/2 Stunde). Wasser ablaufen lassen und gut auspressen. Die Zwiebeln fein würfeln, die Pfefferminzblätter hacken, mit dem Hackfleisch zum Weizenschrot geben, mit Salz abschmecken. Zu länglichen, dicken Cevapcici formen, in heissem Öl fritieren. Heiss oder kalt als Snack oder Vorspeise mit Molho de Pimenta servieren.