Zubereitung
:1. Ofen auf 230° (Gas 8) vorheizen. :2. Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. :3 In der Mitte Raum freimachen, Eier sowie nach und nach Milch und Wasser zugeben, um einen Teig anzurühren. :4. Teig 1 Stunde gehen lassen. Bratenfett erhitzen, bis es sehr heiß ist, in den Teig geben. :6. Im vorgeheizten Ofen garen, bis der Pudding aufgegangen ist, Temperatur dann auf 180° (Gas 4) reduzieren und 40 bis 45 Minuten backen.
*Quelle: Die Küche Europas (Pawlak) Erfasst von Sylvia Mancini
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