Deftige Terrine mit Champignons

Nährwertangaben (4 )
550 Kalorien
Bewertung
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Zutaten

2 Zwiebeln
30 g Butter
100 g Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
20 ml Sherry
200 g Champignons
1 Brötchen
1 Paket TK-Kräutermischung
4 ungebrühte Bratwürste (500 g)
400 g Schweinehackfleisch
50 g Speckscheiben.

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel und Champignons in heisser Butter andünsten. Mit Kräutern, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Sherry würzen. Ausgedrücktes Brötchen mit Wurstbrät und Creme fraiche, Hackfleisch und Champignons mischen. In eine mit Pergamentpapier und Speck ausgelegte Form füllen. (Das Pergamentpapier erleichtert das Herauslösen aus der Form; ihr müsst nur das überstehende Papier sorgfältig abschneiden, sonst klebt es beim Garen am Fleisch fest und lässt sich nur sehr schwer wieder entfernen) In die Fettpfanne stellen und drei Liter Wasser zugiessen. In den Ofen stellen, auf 200 Grad stellen und zwei Stunden backen.

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