Zubereitung
Knetteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und mind. eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig zu runden Platten (Durchmesser 14 cm) ausrollen. Die leicht, auch am Rand, gefetteten Quicheförmchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Backzeit: etwa 10 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Böden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
FUELLUNG - Italienische Variante: Die roten und gelben Cocktailtomaten waschen, entstielen, trocknen und in Viertel schneiden. Den Blattspinat waschen, 5 Minuten in der Butter dünsten und auf einem Sieb erkalten lassen. Mit dem eingeschnittenem Basilikum vermengen. Blattspinat, gewürfelter Mozzarella und Cocktailtomaten auf die Förmchen verteilen.
GUSS: Alle Zutaten vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und gleichmässig auf die Förmchen verteilen.
Backzeit: etwa 25-30 Minuten Strom: 170-200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)
Quiches mit Tomaten und Basilikum ganiert servieren.
QUELLE: Gugelhupf 5/93, erfasst von Horst Aderhold
:Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche : : 428 kcal : : 1794 kJoule :Eiweiss : 12 Gramm :Fett : 29 Gramm :Kohlenhydrate : 25 Gramm
:Stichworte : Backen, Gemüse, herzhaft, Quiche
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