| 4 EL | Ol |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Petersilie |
| 3 EL | Olivenol |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Rotwein |
| 1 EL | Thymian |
| 1 EL | Oregano |
| 0,25 TL | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Majoran |
| 2 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sesamsamen |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Sojasauce |
| 3 EL | flüssiger Honig |
| 1 EL | Kräuteressig |
| 0,5 | Zitrone, abgeriebene Schale - und Saft |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 0,5 TL | Zitronenpfeffer |
| 2 EL | Kräutersenf |
| 2 EL | Olivenpaste, Tapenade oder feingehackte Oliven |
| 1 TL | Grüne Pfefferkörner - gehackt |
Die Zutaten der jeweiligen Marinade verrühren und das Grillgut damit bestreichen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Pro Person wird ca. 200 g Fleisch berechnet.
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