Zubereitung
Erdbeeren putzen und halbieren.
Nektarinen waschen, vom Stein lösen und klein schneiden.
Kiwis schälen und in Stücke schneiden.
Früchte mischen, die gehackte Melisse zugeben.
Orangenlikör und Zucker darüber verteilen.
Im Kühlschrank etwa 2 Stunden marinieren.
Ein Drittel der Löffelbiskuit in eine rechteckige Auflaufform legen,
mit etwas Marinade beträufeln.
Die Hälfte der Früchte darauf verteilen.
Eigelb mit Vanillinzucker und Zucker dickschaumig aufschlagen.
Mascarpone unterrühren und ein Drittel auf
die Früchte streichen.
Den Vorgang wiederholen und mit Mascarpone abschließen.
Die Pistazien darüber streuen.
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