Zubereitung
Das Herz säubern, waschen, in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und braten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. In einen Schmortopf umfüllen, die in Stücke geschnittenen Salzgurken, roten Rüben, Möhren so Salz und Pfeffer zugeben, etwas Brühe zugiessen und auf kleiner Flamme schmoren. 5 bis 10 Minuten bevor das Gericht gar ist, saure Sahne zugiessen und mit Salz abschmecken.
* aus Belorussische Küche Verlag für die Frau, Leipzig 1984
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 04.04.1998
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