Berliner Bulette das Urrezept

1. Die Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. 2. Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittener Zwiebel zu einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden etwas abgeflachten Bällen formen. 3. In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun und gar braten.
> (Quelle: Sybille Schall, Die Berliner Küche, o.J.)
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997