Name: Kurzinfos über Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Salz; 0,75 Ts Ol; 2 EL Senf; 1,5 TL Fenchelsamen; 3 TL Oregano; 2 Ts Weizen-Vollkornmehl; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0,25 Ts Sojasauce; 2 EL Rohrzucker; 1,25 Ts Sojamilch; 2 EL Knoblauchpulver; 4 Ts Sojapulp, siehe Teil 1; 1 Ts Weizenkeime; 1 Ts Speisehefeflocken; 0,13 TL Cayenne; 2 TL Nelkenpfeffer

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Zutaten

2 TL	Salz
0,75 Ts	Ol
2 EL	Senf
1,5 TL	Fenchelsamen
3 TL	Oregano
2 Ts	Weizen-Vollkornmehl
1 TL	Schwarzer Pfeffer
0,25 Ts	Sojasauce
2 EL	Rohrzucker
1,25 Ts	Sojamilch
2 EL	Knoblauchpulver
4 Ts	Sojapulp, siehe Teil 1
1 Ts	Weizenkeime
1 Ts	Speisehefeflocken
0,13 TL	Cayenne
2 TL	Nelkenpfeffer

Zubereitung

* Sojawürstchen *
Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pulp kann Sojawurst hergestellt werden.
Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schüssel einfetten, die Mischung hineinfüllen und mit Alufolie zudecken.
1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell über siedendem Wasser dämpfen. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und braten.

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