Name: In Sesamsosse geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Zucker; 1 EL Ol; 2 TL Sesamöl; 2 EL Sojasosse; 1 TL Maisstärke; 1 EL Wasser, kalt; 250 ml Wasser, heiß; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 EL Reiswein oder trockener Sherry; 1 TL Ingwer, fein gerieben; 1,5 kg Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben; 3 Frühlingszwiebeln, feingehackt; 1 EL Sesamsaat, geröstet und gemahlen

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Zutaten

2 TL	Zucker
1 EL	Ol
2 TL	Sesamöl
2 EL	Sojasosse
1 TL	Maisstärke
1 EL	Wasser, kalt
250 ml	Wasser, heiß
2	Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL	Reiswein oder trockener Sherry
1 TL	Ingwer, fein gerieben
1,5 kg	Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
3	Frühlingszwiebeln, feingehackt
1 EL	Sesamsaat, geröstet und gemahlen

Zubereitung

In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen Zutaten ausser der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln lassen. Die Sosse mit der angerührten Maisstärke binden. Mit Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weissem Reis servieren.
:Stichworte : Frühlingszwiebeln, Schweinekotelett, Sesam

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