Name: Frühlingsgetränk
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Zucker; 0,13 l Traubensaft; 0,5 EL Pfefferminzlikör; 0,5 l Birkensaft (frisch oder konserviert); 200 g Zuckersirup; 80 ml Wein, herb

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Zutaten

4 EL	Zucker
0,13 l	Traubensaft
0,5 EL	Pfefferminzlikör
0,5 l	Birkensaft (frisch oder konserviert)
200 g	Zuckersirup
80 ml	Wein, herb

Zubereitung

* Den Zucker in 300 ml kochendem Wasser aufkochen lassen, Zitronensäure dazugeben, abkühlen lassen und danach den Zuckersirup durchseihen.
Birkensaft mit hellem Traubensaft, Wein, Pfefferminzlikör und kaltem Zuckersirup verrühren, durchseihen und nach Geschmack mit Zitronensäure verfeinern.
:Stichworte : Birke, Russland, Saft :Notizen (*) : erfasst: E.Hofmann, 12/98

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