Mohnnudeln

Kartoffelteig in daumendicke Rollen formen, in nußgroße Stückchen schneiden, mit der Hand auf bemehltem Brett zu länglichen Nudeln rollen (in der Mitte sollen sie bauchig, an den Enden spitz sein). Etwa 4 Minuten in Salzwasser kochen (bis sie obenauf schwimmen), herausheben, abtropfen lassen und in geriebenem Mohn mit zerlassener Butter rollen. mit Staubzucker bestreut anrichten.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.501