Name: Oberscreme
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Milch; 2 EL Kirschwasser; 20 g Vanillezucker; 0,25 l Obers; 1 Dotter; 30 g Staubzucker; 15 g Cremepulver

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Zutaten

0,25 l	Milch
2 EL	Kirschwasser
20 g	Vanillezucker
0,25 l	Obers
1	Dotter
30 g	Staubzucker
15 g	Cremepulver

Zubereitung

Die Zutaten zu einer saucigen Crème verkochen, auskühlen lassen, passieren und 1/4 l geschlagenes Obers und Kirschwasser einrühren.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.542

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