Zubereitung
Die geputzen Möhren raspeln und kurz in Öl anschmoren. Die Gemüsebrühe kräftig abschmecken und zugiessen. Die gewaschene Hirse in die kochende Brühe geben, 15 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen. Vor dem Servieren vorsichtig das Nussmus unterziehen und mit frischer Petersilie bestreuen.
* Quelle: Das grüne Kochbuch v. Ilse S. Dörner
Erfasser: andrea ladner
Datum: 10.01.1999
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