Buttermilchquark mit Kartoffeln

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
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Zutaten

2 Zwiebeln
250 g Buttermilch
1.000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
500 g Magerquark
2 TL Kümmel

Zubereitung

Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit Butter und evtl. Öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen, untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit dem Quark servieren.
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