Name: Liwanzen
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 0,25 TL Salz; 30 g Butter; 30 g Zucker; 0,5 TL Zimt; 400 g Mehl; 0,25 l Milch; 2 Eier; 20 g Hefe; 250 g Powidl (Pflaumenmus),

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Zutaten

0,25 TL	Salz
30 g	Butter
30 g	Zucker
0,5 TL	Zimt
400 g	Mehl
0,25 l	Milch
2	Eier
20 g	Hefe
250 g	Powidl (Pflaumenmus),

Zubereitung

Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät einen dickflüssigen Teig bereiten und anschliessend im Backofen gehen lassen (5 Min. 50Grad, dann 0). Danach nochmals kurz durchrühren. In einer speziellen Liwanzenpfanne oder einer Bratpfanne kleine hellbraune Pfannkuchen backen. Herausnehmen und warm stellen. Powidl mit Gewürzen verrühren. Eine Liwanze auf einer Seite mit Mus bestreichen, eine zweite Liwanze darauf geben. Mit Puderzucker bestäuben.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 07.08.1996

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