Zubereitung
Spinat waschen, verlesen, evtl. zerkleinern. Vorbereiteten Porree in feine Ringe schneiden, Broccoli in kleine Röschen zerteilen, die Stiele schälen, in Scheibchen schneiden.
Fett im Topf auf 2 oder Automatik Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Porree 2 Min. andünsten, Spinat hinzufügen, im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Broccoli zu geben und die Brühe angiessen. Alles zugedeckt 10 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.
Geräuchertes Putenfleisch in Streifen schneiden. Eigelb mit Sahne und Zitronensaft verquirlen. Den Topf von der Kochstelle ziehen, das verquirlte Ei einrühren und das Fleisch unterheben.
75 g Eiweiss, 42 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3442 kJ, 821 kcal.
Zubereitungszeit 35 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 23.04.1996
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