Name: Kohlrabi-Gemüse mit Schweinefilet
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Haselnüsse gehackt; 1 Bd Petersilie glatt; 125 ml Gemüsebrühe ,instant; 800 g Kohlrabi; 300 g Mohren; 50 g Zwiebel; TL Pfeffer; 0,5 TL Thymian; 0,5 TL Koriander; 0,5 TL Curry; 4 EL Worchestersoße; 300 g Schweinefilet; 2 EL Ol

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 430 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3 EL	Haselnüsse gehackt
1 Bd	Petersilie glatt
125 ml	Gemüsebrühe ,instant
800 g	Kohlrabi
300 g	Mohren
50 g	Zwiebel
TL	Pfeffer
0,5 TL	Thymian
0,5 TL	Koriander
0,5 TL	Curry
4 EL	Worchestersoße
300 g	Schweinefilet
2 EL	Ol

Zubereitung

Schweinefilet waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Fleischscheiben in eine Schüssel geben. Worchestersosse, Curry, Koriander, Thymian und Pfeffer verrühren. Mit dem Fleisch vermischen.

Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und ebenfalls untermischen. Kohlrabi waschen, putzen, vierteln und in Scheiben schneiden. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi und Gemüsebrühe in eine mikrowellengeeignete Form ( Ø 28 cm )) geben. Mit einem passenden Deckel oder Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 5 Minuten garen. Möhren zugeben, unterrühren und abgedeckt bei 600 Watt weitere 8 Minuten garen. Würzen.

Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Petersilie fein hacken und mit Nüssen, Öl und Zitronenschale verrühren. Fleisch mit Marinade zum Gemüse in die Mikrowellenform geben. Abgedeckt bei 600 Watt 5 Minuten garen. Kräuter-Nuss-Mischung unterrühren. Abgedeckt im ausgeschalteten Mikrowellengerät 5 Minuten stehenlassen. Abschmecken. Nach Wunsch mit gehobelten Haselnüssen bestreuen. Dazu eine Wild-Reis-Mischung.

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 02.02.1998

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