Name: Quarkstollen mit Honig
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Rosinen; 2 Eier; 150 g Honig; 200 g Magerquark; 100 g Mandeln gemahlen; 100 Korinthen; 1 Msp. Zimt; 1 Msp. Kardamom; 30 g zerlassene Butter; 1 Tüte Backpulver; 1 Msp. Salz; 1 Msp. Muskat; 500 g Weizen oder Dinkel, frisch gemahlen; 30 g heisser Honig

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Zutaten

200 g	Butter
100 g	Rosinen
2	Eier
150 g	Honig
200 g	Magerquark
100 g	Mandeln gemahlen
100	Korinthen
1	Msp. Zimt
1	Msp. Kardamom
30 g	zerlassene Butter
1	Tüte Backpulver
1	Msp. Salz
1	Msp. Muskat
500 g	Weizen oder Dinkel, frisch gemahlen
30 g	heisser Honig

Zubereitung

Butter. Honig, Eier und Quark schaumig rühren. Rosinen, Korinthen, Mandeln und die Gewürze dazugeben, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterkneten. Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heissem Honig bestreichen. Den Stollen einige Tage durchziehen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backen: Stufe 2 (180GradC)
Backzeit: ca. 55 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
Erfasser: Lothar
Datum: 29.01.1996

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