Name: Röstkartoffeln in Aceto balsamico
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 2 Bd Basilikum; 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend); 4 EL Olivenöl (kaltgepresst); 5 EL Aceto balsamico (ital. Würzessig); 1 TL Akazien- oder Rapshonig (evtl. mehr)

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Zutaten

2 EL	Ol
2 Bd	Basilikum
1 kg	kleine Kartoffeln (festkochend)
4 EL	Olivenöl (kaltgepresst)
5 EL	Aceto balsamico (ital. Würzessig)
1 TL	Akazien- oder Rapshonig (evtl. mehr)

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Würzessig und Honig in einem Topf einige Minuten kochen lassen. Basilikumblätter grob zerschneiden. Das Öl erhitzen, die Kartoffeln darin auf grosser Flamme goldbraun braten und salzen. Die Aceto- Honig-Mischung dazugiessen und die Kartoffeln darin schwenken. Olivenöl und Basilikum untermischen und auf einer angewärmten Platte servieren.
Beigabe: Lammkoteletts
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
Erfasser: Lothar
Datum: 29.01.1996

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