Name: Fischauflauf mit Kräutersauce
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Salz; 500 g Kartoffeln; 2 EL Zitronensaft; 3 Eier; 1 EL Petersilie; 250 g Mohrrüben; 700 g Fischfilet; 70 g geriebener mittelalter Gouda; 300 g Erbsen, tiefgekühlt; 100 ml Gemüsewasser; 1 Becher Sahne (250 g)

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Zutaten

0,25 TL	Salz
500 g	Kartoffeln
2 EL	Zitronensaft
3	Eier
1 EL	Petersilie
250 g	Mohrrüben
700 g	Fischfilet
70 g	geriebener mittelalter Gouda
300 g	Erbsen, tiefgekühlt
100 ml	Gemüsewasser
1	Becher Sahne (250 g)

Zubereitung

Kartoffeln und Mohrrüben schälen, in dünne Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren lassen. Das Gemüsewasser aufheben. Kartoffeln und Mohrrüben in eine grosse gerettete Auflaufform geben. Tiefkühl-Erbsen darüber verteilen. Fischfilet waschen, säuern, salzen, in grosse Stücke schneiden und auf die Erbsen legen. Mit Käse bestreuen. Eier, Sahne, Gemüsewasser, Salz, Petersilie verrühren und den Auflauf mit der Sauce übergiessen. Fischauflauf zur Mitte in den Backofen einschieben und backen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: Stufe 3 (200GradC)
Backzeit: ca. 30 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
Erfasser: Lothar
Datum: 29.01.1996

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