Blumenkohlsalat an Roquefort

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Zweiglein Thymian
1 Liter Wasser
1 mittelgrosser Blumenkohl,
1 EL Schnittlauch, geschnitten
40 g Roquefortkäse
3 EL Essig
3 EL Rahm
1 EL Petersilie, gehackt
0,5 TL Salz
3 Blätter Liebstöckel

Zubereitung

Käse mit einer Gabel zerdrücken, Essig zugeben und glatt rühren. Kräuter beigeben, glatt rühren.

Die Sauce sollte kurz vor dem Essen zubereitet werden.

Wasser, Liebstöckel, Thymian, Salz und Essig zum Kochen bringen, Blumenkohl beigeben, leise kochen lassen, bis er al dente ist (7 bis 9 Minuten), gut abtropfen.

Sauce mit dem leicht warmen Blumenkohl mischen und sofort oder ausgekühlt servieren.

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