Name: Früchtestreifen
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Wasser; 2 TL Zimt; 200 g Mehl; 150 g Rosinen; 3 Eier; 250 g Puderzucker; 2 TL Backpulver; 1 Zitrone, Saft von; 100 g Feigen; 100 g Mandeln gehackte; 0,5 Orange, Saft von; 200 g gehackte Haselnußkerne; 1 Msp. Kardamom; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Msp. gemahlene Nelken; 1 Msp. Koriander; 100 g Zitronatwürfel; 2 Zitronen, abgeriebene Schale von; 1 Orange, abgeriebene Schale von; 150 g entkernte Datteln; 100 g Orangeatwürfel

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Zutaten

5 EL	Wasser
2 TL	Zimt
200 g	Mehl
150 g	Rosinen
3	Eier
250 g	Puderzucker
2 TL	Backpulver
1	Zitrone, Saft von
100 g	Feigen
100 g	Mandeln gehackte
0,5	Orange, Saft von
200 g	gehackte Haselnußkerne
1	Msp. Kardamom
1	Päckchen Vanillinzucker
1	Msp. gemahlene Nelken
1	Msp. Koriander
100 g	Zitronatwürfel
2	Zitronen, abgeriebene Schale von
1	Orange, abgeriebene Schale von
150 g	entkernte Datteln
100 g	Orangeatwürfel

Zubereitung

Eier mit Wasser schaumig schlagen. Gewürze, Zitronen- und Orangenschale und Vanillinzucker hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Datteln und Feigen kleinschneiden und mit Rosinen, Zitronat, Orangeat, Haselnüssen und Mandeln unter die Teigmasse kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech daumendick ausrollen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175GradC / 20 bis 25 Minuten.
Aus Puderzucker, Zitronen- und Orangensaft einen Guss bereiten und den heissen Kuchen damit bestreichen.
Mit Mandeln und Früchten garnieren und nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 19.06.1995

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