Zubereitung
Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschliessend 1/2 Stunde in Buttermilch legen.
Banane schälen, in Stücke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Creme fraiche und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken.
Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Salatblättern anrichten, mit der Käse-Curry-Sauce überziehen.
Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot.
48 g Eiweiss, 88 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 4592 kJ, 1096 kcal.
Zubereitungszeit 35 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 16.05.1995
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