Name: Tagliatelle mit Mango-Hähnchen
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenol; 1 Bd Schnittlauch; 1 Pr Weisswein; 1 Knoblauchzehe; 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Chicorée; 2 Mangofrüchte; 2 Pkg Buitoni Fresco Tagliatelle; 1 Becher Buitoni Fresco Salsa ai 4 Formaggi; 4 EL geröstete Sesamkörner

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Zutaten

1 TL	Salz
1	Zwiebel
3 EL	Olivenol
1 Bd	Schnittlauch
1 Pr	Weisswein
1	Knoblauchzehe
4	Hähnchenbrustfilets
2	Chicorée
2	Mangofrüchte
2 Pkg	Buitoni Fresco Tagliatelle
1	Becher Buitoni Fresco Salsa ai 4 Formaggi
4 EL	geröstete Sesamkörner

Zubereitung

Öl erhitzen und die in Salz zerdrückte Knoblauchzehe darin anschwitzen. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls im Fett glasig werden lassen. Das Ganze mit Wein ablöschen und die 4-Käse-Sauce hinzugeben.
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in Öl braten. Anschliessend in Scheiben schneiden. Das Bratfett beiseite stellen.
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Scheiben schneiden. Anschliessend im verbliebenen Fett kurz erhitzen. Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten.
Hähnchen- und Mangoscheiben abwechselnd auf Tellern anrichten. Die Chicoreeblätter auf die Teller legen. Die Sauce vorsichtig mit den Nudeln mischen und auf die Chicoreeblätter geben. Geröstete Sesamkörner und Schnittlauch aufstreuen.
* Quelle: Gong
Erfasser: Lothar
Datum: 15.05.1995

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