Zubereitung
Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Kerbel fein hacken und unterrühren. Marinade über die Salatzutaten giessen und abschmecken.
Eier grob hacken. Salat auf Teller verteilen und Eier darüberstreuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 04.04.1995
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