Name: Kartoffelsalat mit Rindfleisch
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Bd Petersilie; 750 g Pellkartoffeln; 150 g Joghurt; 0,25 l Brühe; 100 g Mayonnaise; 2 Gewürzgurken; 250 g Rinderbraten

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Zutaten

1	Zwiebel
1 Bd	Petersilie
750 g	Pellkartoffeln
150 g	Joghurt
0,25 l	Brühe
100 g	Mayonnaise
2	Gewürzgurken
250 g	Rinderbraten

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Brühe erhitzen, über die Kartoffeln giessen und durchziehen lassen.
Fleisch in Streifen, Zwiebel und Gurken in Würfel schneiden.
Für die Sosse die angegebenen Zutaten verrühren, über die Salatzutaten giessen, mischen und abschmecken. Salat kühl stellen und durchziehen lassen.
Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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