Name: Gefülltes Sandgebäck
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; 2 EL Wasser; 250 g Mehl; 100 g Puderzucker; 150 g dunkle Kuverture; 100 g Nuss-Nougat; 100 g geriebene abgezogene Mandeln; 150 bis 200 g kalte Butter

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Zutaten

100 g	Zucker
2 EL	Wasser
250 g	Mehl
100 g	Puderzucker
150 g	dunkle Kuverture
100 g	Nuss-Nougat
100 g	geriebene abgezogene Mandeln
150	bis 200 g kalte Butter

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten kühl stellen Teig etwa 3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
T: 200 GradC / 10 bis 12 Minuten
Nuss-Nougat schmelzen die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen und mit dem Gegenstück zusammensetzen. Kühl stellen.
Kuvertüre schmelzen, Puderzucker mit Wasser glattrühren. Gebäck damit bestreichen und mit Perlenzucker bestreuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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