Zubereitung
Alle Zutaten für den Teigboden in ein hohes, schlankes Gefäss geben und mit dem Handrührgerät kurz zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Ca. 30 Min. ruhen lassen. Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, die restliche Milch mit Zucker auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 zum Kochen bringen, die Kochplatte ausschalten und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren, einmal aufkochen, dann etwas ab kühlen lassen. Den Schmand und zum Schluss die gut abgetropften Kirschen unter den Pudding ziehen.
Den Mürbeteig als Boden in eine gefettete Springform (O 26 cm) geben und darauf die Schmandmasse verteilen, backen.
Schaltung:
170 190Grad, 1. Schiebeleiste v.u.,
160 180Grad, Umluftbackofen
70 - 80 Minuten
Tip: Kuchen stets mit einem Holzstäbchen prüfen. Sollte noch feuchter Teig am Hölzchen kleben, die Backzeit verlängern.
53 g Eiweiss, 215 g Fett, 335 g Kohlenhydrate, 14865 kJ, 3548 kcal
Zubereitungszeit 120 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 13.02.1995
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